Cultivo de amendoim: guia do planejamento da lavoura à venda da produção

A produção de amendoim (Arachis hypogaea) consolidou-se como uma das cadeias mais dinâmicas e tecnificadas da agricultura brasileira. O país destaca-se no cenário global pela transição quase integral para cultivares alto oleico (ricas em ácido graxo monoinsaturado ômega-9), o que confere aos grãos longa estabilidade oxidativa (shelf-life estendido) e posiciona o Brasil entre os maiores exportadores mundiais de amendoim em grão para a União Europeia e outros mercados altamente exigentes.

Além da rentabilidade direta da colheita, o amendoim cumpre função agronômica indispensável na rotação com áreas de reforma de cana-de-açúcar e pastagens degradadas, fixando nitrogênio biológico no solo e melhorando a estrutura física da terra para os ciclos seguintes.

Tipos botânicos e a revolução alto oleico

A modernização da cultura no Brasil baseia-se na substituição dos antigos tipos eretos por materiais rasteiros melhorados:

• Rasteiro vs. Ereto: O amendoim rasteiro (grupo Runner) domina a produção tecnificada por sua alta produtividade e ciclo de 130 a 140 dias, enquanto o ereto é restrito a ciclos ultracurtos. Compare em amendoim rasteiro ou ereto;
• Genética Alto Oleico: Desenvolvida com pioneirismo pelo IAC, essa característica impede que o produto rancifique precocemente e é pré-requisito da indústria exportadora. Detalhes em amendoim alto oleico.

Implantação da lavoura e sinergia com a cana

O amendoim exige solos leves, bem drenados e manejo de plantio criterioso:

• Calendário recomendado para o Sudeste e Centro-Oeste em quando plantar amendoim;
• Tratamento fungicida de sementes e vigor em sementes de amendoim;
• Exigências físicas de textura arenosa a média em solo para plantar amendoim;
• População de plantas e regulagem de plantadeira em espaçamento do amendoim;
• Aproveitamento de áreas de reforma de canavial, diluição de custos fixos e ciclagem de nutrientes em amendoim na rotação com cana;
• A importância crítica do gesso agrícola para nutrir a vagem subterrânea em cálcio e gesso na cultura do amendoim.

Manejo fitossanitário e estresse hídrico

A cultura é sensível a pragas iniciais e fungos foliares que demandam atenção semanal:

• Tripes (Enneothrips flavens): O inseto vetor e desfolhador número um da cultura é monitorado em tripes no amendoim;
• Cercosporioses (mancha-preta e mancha-castanha): Controle preventivo com fungicidas protetores e sistêmicos em cercosporioses do amendoim;
• Manejo químico em plantas daninhas no amendoim;
• Comportamento fisiológico das plantas durante veranicos em falta de chuva no amendoim.

Colheita em duas etapas: arranquio e recolhimento

A colheita do amendoim é uma operação mecânica de alta precisão dividida em duas fases:

• Aferição da maturidade pelo método Hull-Scrape em maturação do amendoim;
• Regulagem de arrancador-enleirador para cortar a raiz e inverter as vagens sob o sol em arranquio do amendoim;
• Operação das recolhedoras mecânicas trilhadoras em recolhimento do amendoim.

Pós-colheita, aflatoxinas, custos e mercado

A conservação do grão após sair da lavoura define a liquidez internacional do lote:

• Secagem rápida e aeração forçada em secagem e armazenamento de amendoim;
• Controle de aflatoxinas: Prevenção rigorosa contra a contaminação pelos fungos Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus em aflatoxinas no amendoim;
• Padrões oficiais de umidade, impurezas e grãos chochos em classificação do amendoim;
• Composição orçamentária por hectare em quanto custa produzir um hectare de amendoim;
• Canais de comercialização com indústrias de confeitos e exportadoras em como vender amendoim.